邱怀

从20世纪50年代调查秦川牛开始，一辈子与牛结缘，喜爱牛、研究牛、推广牛，从牛身上学到了“牛的风格”“牛的精神”，更像老黄牛一样，辛勤耕耘50余年，为我国养牛事业发展作出了突出贡献。他就是著名畜牧学家、西农畜牧学专业奠基人邱怀教授。

1935年，邱怀随北平大学农学院西迁与农专合并走进西农，1939年作为首批本科生从国立西北农学院畜牧兽医学系毕业。毕业后他“为了生活东奔西跑，被人排挤，受人歧视”，1948年回到母校西农任教，从此根植三秦大地，一头扎进养牛学领域“不能自拔”。

“秦川牛”因主产于陕西关中八百里秦川而得名，是我国五大良种黄牛之一，以体格高大、毛色紫红、肉质细嫩多汁、耐粗饲等优点蜚声海内外，被誉为“国之瑰宝”。

1956年，作为调查队队长，邱怀带队奔赴关中7县对秦川牛进行了为期两个月的调查，完成的《秦川牛调查研究报告》是国内首篇有关本地黄牛品种全面、系统的科学文献。

对黄牛研究的“痴心”，让邱怀在“文革”的风雨中也没有中止研究工作。他矢志不渝，像一头砥砺前行的“老黄牛”一样，脚踏实地，为我国养牛事业发展默默耕耘，1970年，还只身前往秦川牛场测定选择种牛。

此后，邱怀数十年如一日，坚持由表及里、由浅及深、由此及彼开展中国本地黄牛系统性研究，取得了一系列创新性成果：1959年主编出版新中国成立后第一本《养牛学》教材，1965年制定《陕西省秦川牛种畜企业标准》，1980年主持制定《秦川牛国家标准》等，开创了中国黄牛研究及标准化工作的先河。

虽然身在西农，但邱怀始终胸怀全国。为了有计划地开展育种工作，引导培育具有中国特色的肉牛新品种，1975年，在他的积极倡导下，成立了“全国黄牛育种协作组”，后更名为“中国良种黄牛育种委员会”，邱怀被推选为育种委员会副主任兼秘书长。同年，《黄牛技术资料》（后更名《中国牛业科学》）创办，邱怀任主编，在身兼多个学术职务的情况下，他二十年如一日，从审稿、组稿、编辑、校对，乃至回复作者读者来信，邱怀都是亲力亲为、精益求精，经常工作到深夜。正如他说：“牛是人类的财富，更是人类的朋友。人应当向黄牛学习，以毅力、忠厚和吃苦回馈于社会。”

20世纪80年代，农业机械开始在关中普及，“铁牛上岗，黄牛下岗”成为必然。随着牛肉需求量的持续增加，许多地方出现随意引入外来肉牛品种与本地黄牛杂交的乱象，对此邱怀敏锐地提出“点上保种、面上改良”的黄牛选育改良新思路，坚持以本品种选育为主，以引进品种导入杂交为辅，开创了秦川牛选育改良之先河。正如河南畜牧总站站长茹宝瑞研究员所言，纵观河南省南阳牛、郏县红牛、夏南牛的培育，许多思路来源于邱怀教授“点上保种、面上改良”的观点。

1982年，农业部批准西农成立了全国唯一的部级黄牛研究室。邱怀率领团队对部分中国黄牛品种从生理生化、细胞工程、数量遗传、导血改良等方面进行了系统研究，取得了丰硕成果，并迅速转化为生产力，为我国地方黄牛改良和肉牛产业化工作树立了一面旗帜。

在邱怀的积极倡导下，陕西省先后引入丹麦红牛、短角红牛、荷斯坦牛、安格斯牛、利木赞牛等国外良种，对非保种区的秦川牛进行杂交改良，不仅让秦川牛具有了与国外驰名肉牛相媲美的肉质特性，而且把役用黄牛逐渐改良成了肉、奶、役兼用的优良畜种。

如今，秦川牛已成为中国黄牛最具代表性的品种，位居五大良种黄牛（秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛）之首，也是陕西及其毗邻的甘肃、宁夏等地发展肉牛产业的当家品种。作为陕西省劳动模范、黄牛科学学术带头人，邱怀在科学研究上始终坚持“脚踏实地、精益求精”。他常说，我们要抓养牛，千万不能吹牛。去世前两个月，他还在论文中郑重写道：“作为科学工作者，我们千万不可与社会上的不正之风同流合污，降低自己的名誉和身份。”

邱怀重视人才培养，他爱才惜才，学习上具体指导、精益求精，工作上压担子、给机会，生活上关心照顾、无微不至。国家肉牛中心主任昝林森跟随邱怀20年，他感到特别幸运，“这是我今生最大的收获，导师作风务实，为人谦和，就像一头默默耕耘的老黄牛，从不居功自傲”。而让清华大学教授常智杰印象最深的是“导师每次修改学生的论文，哪怕是一个标点或一个英文大小写，都要准确无误”。

十一届三中全会后，邱怀干劲倍增，夜以继日忘我地努力工作，就如他在入党申请书中所言：“在有限的后半生，为早日实现社会主义‘四化’建设贡献一切力量。”1980年，年过花甲的他光荣加入中国共产党。1981年，邱怀带领动物遗传育种与繁殖学科获批全国首批硕士学位授权点，1984年获批全国博士学位授权点，这也是学校首批获批的3个博士学科之一，让西农畜牧学科站在了全国同类学科的前列。

为了中国的养牛事业和西农畜牧学科的发展，邱怀就像一头永不松套的老黄牛，学到老、干到老，竭忠尽智，奉献了一生。

邱怀（1915—1999），字平庄，福建上杭人，中共党员，畜牧学家、黄牛育种专家。1939年毕业于国立西北农学院，1948年回到母校任教。经过长期对秦川牛的调查、研究和选育，使之由单一役用型转变为肉役兼用型，其性能或有关指标达到国外相同类型牛的水平，使秦川牛成为中国最佳地方品种之一。著有《中国牛品种志》《养牛学》《牛生产学》等。曾获国家科技进步奖3项，省部级科技进步奖7项。荣获“陕西省劳动模范”“陕西省科技精英”等荣誉称号。